Post by SeaDragon on Dec 23, 2017 13:14:33 GMT 10
Sambal Ayam
Hidangan untuk 5-6 orang
6 keping paha ayam
1/2 camt serbuk kunyit
1/2 camt garam
200 ml minyak
12 tangkai cili kering (dibuang biji & direndam) }
10 ulas bawang merah } dikisar
3 ulas bawang putih }
2 cm halia }
1 cm lengkuas }
1 keping asam gelugur
250 ml air
garam & gula secukupnya
Perap ayam bersama serbuk kunyit dan garam selama 1 jam. Panaskan minyak, goreng ayam sampai masak. Angkat dan tuskan. Keluarkan separuh minyak, panaskan semula. Tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan pula asam gelugur, garam, gula dan air. Biar menggelegak selama 5 minit. Kemudian letak ayam, kacau rata. Biar mereneh hingga ayam masak. Sajikan bersama nasi himpit atau ketupat jika suka.
Hidangan untuk 5-6 orang
6 keping paha ayam
1/2 camt serbuk kunyit
1/2 camt garam
200 ml minyak
12 tangkai cili kering (dibuang biji & direndam) }
10 ulas bawang merah } dikisar
3 ulas bawang putih }
2 cm halia }
1 cm lengkuas }
1 keping asam gelugur
250 ml air
garam & gula secukupnya
Perap ayam bersama serbuk kunyit dan garam selama 1 jam. Panaskan minyak, goreng ayam sampai masak. Angkat dan tuskan. Keluarkan separuh minyak, panaskan semula. Tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan pula asam gelugur, garam, gula dan air. Biar menggelegak selama 5 minit. Kemudian letak ayam, kacau rata. Biar mereneh hingga ayam masak. Sajikan bersama nasi himpit atau ketupat jika suka.