Post by SeaDragon on Dec 23, 2017 13:27:18 GMT 10
Sambal Telur
Hidangan untuk 4-5 orang
200 ml minyak
4 biji telur (direbus & dikupas)
5 ulas bawang merah }
4 ulas bawang putih } dikisar
1/2 cm halia }
3 biji cili merah }
125 ml santan (dari 1/2 biji kelapa)
3 camB sos cili
3 biji cili merah } dibelah 2 memanjang &
3 biji cili hijau } dibuang biji
garam & gula secukupnya
Panaskan minyak dan goreng telur rebus sampai keperangan. Angkat dan tuskan. Asingkan separuh minyak menggoreng, tumis bahan kisar dan kacau rata. Bila terbit minyak dan wangi, bubuh pula santan, cili sos, cili merah dan cili hijau. Gaul sampai mengggelegak. Kemudian perlahankan api dan renehkan. Bila kuahnya agak pekat, tambah garam, gula dan telur goreng tadi. Balik-balikkan 1-2 minit dan isikan ke dalam pinggan.
Hidangan untuk 4-5 orang
200 ml minyak
4 biji telur (direbus & dikupas)
5 ulas bawang merah }
4 ulas bawang putih } dikisar
1/2 cm halia }
3 biji cili merah }
125 ml santan (dari 1/2 biji kelapa)
3 camB sos cili
3 biji cili merah } dibelah 2 memanjang &
3 biji cili hijau } dibuang biji
garam & gula secukupnya
Panaskan minyak dan goreng telur rebus sampai keperangan. Angkat dan tuskan. Asingkan separuh minyak menggoreng, tumis bahan kisar dan kacau rata. Bila terbit minyak dan wangi, bubuh pula santan, cili sos, cili merah dan cili hijau. Gaul sampai mengggelegak. Kemudian perlahankan api dan renehkan. Bila kuahnya agak pekat, tambah garam, gula dan telur goreng tadi. Balik-balikkan 1-2 minit dan isikan ke dalam pinggan.