|
Post by SeaDragon on Dec 23, 2017 15:19:35 GMT 10
Nasi Beriani Hujan Panas
1 kg. beras Basmathi (dibasuh & dituskan) 100 g. minyak sapi 4 cm kulit kayu manis } 4 biji buah pelaga } bahan menumis 3 kuntum bunga lawang } 3 helai daun pandan (disimpulkan) 1 labu bawang besar } 4 ulas bawang merah } bahan dikisar 3 ulas bawang putih } 2 cm halia } 50 g. rempah beriani 1.2 l. air 300 ml. susu cair 2 kiub stok daging (jika suka) garam secukupnya 10 tangkai daun pudina 3-4 camB. air mawar pewarna merah, oren & kuning 60 g. kismis } bahan 80 g. gajus bakar } hiasan
1. Panaskan minyak sapi, masukkan bahan menumis, daun pandan dan bahan kisar. Kacau sampai wangi. 2. Masukkan rempah, gaul 2-3 minit. 3. Kemudian bubuh beras, kacau 3 minit lagi. 4. Masukkan pula air, susu, stok dan garam. Kacau sekali-sekala hingga hampir kering, bubuh pula daun ketumbar. 5. Tutup dan biar masak selama 10-15 minit. 6. Titiskan air mawar dan pewarna, tutup periuk semula. 7. Gaulkan kismis dan gajus sebelum dihidangkan.
|
|