Post by SeaDragon on Dec 20, 2017 20:12:08 GMT 10
Kek Buah Kukus
Bahan Karamel:
100g gula kaster
70ml air
Bahan Kek:
225g mentega
100g gula kaster
4 biji telur
1 camt esen vanila
380 g tepung gandum
1 camt soda bikarbonat
300 g buah-buahan campuran
Alas tin bulat 22cm dgn kertas kalis minyak. Letak gula di dalam periuk heavy-based dan cairkan di atas api perlahan hingga gula menjadi keperangan. Ketepikan periuk dari api, masukkan air perlahan-lahan. Kacau hingga karamel larut menjadi cecair yg perang keemasan. Biar sejuk. Putar mentega dan gula hingga gebu dan ringan, masukkan sebiji demi sebiji telur. Campur dengan vanila dan kacau rata. Ayak tepung dan soda bikarbonat ke atas buah-buahan, gaul untuk menyalutkan buah dengan tepung. Bubuh ke dalam adunan kek. Tuangkan karamel tadi dan kacau rata. Isikan ke dalam tin, tutup dengan kertas foil/timah. Kukus sekana 2 ½ hingga 2 ½ - 3 jam.
Nota: Tambah air panas ke dalam pengukus bila airnya semakin sedikit. Petua utk mengetahui air kukus semakin sedikit – letak sekeping duit syiling ke dalam air itu, bila syiling berbunyi, bermakna air kukus sudah kurang.
Bahan Karamel:
100g gula kaster
70ml air
Bahan Kek:
225g mentega
100g gula kaster
4 biji telur
1 camt esen vanila
380 g tepung gandum
1 camt soda bikarbonat
300 g buah-buahan campuran
Alas tin bulat 22cm dgn kertas kalis minyak. Letak gula di dalam periuk heavy-based dan cairkan di atas api perlahan hingga gula menjadi keperangan. Ketepikan periuk dari api, masukkan air perlahan-lahan. Kacau hingga karamel larut menjadi cecair yg perang keemasan. Biar sejuk. Putar mentega dan gula hingga gebu dan ringan, masukkan sebiji demi sebiji telur. Campur dengan vanila dan kacau rata. Ayak tepung dan soda bikarbonat ke atas buah-buahan, gaul untuk menyalutkan buah dengan tepung. Bubuh ke dalam adunan kek. Tuangkan karamel tadi dan kacau rata. Isikan ke dalam tin, tutup dengan kertas foil/timah. Kukus sekana 2 ½ hingga 2 ½ - 3 jam.
Nota: Tambah air panas ke dalam pengukus bila airnya semakin sedikit. Petua utk mengetahui air kukus semakin sedikit – letak sekeping duit syiling ke dalam air itu, bila syiling berbunyi, bermakna air kukus sudah kurang.