Post by SeaDragon on Dec 21, 2017 7:43:23 GMT 10
Kerepek Bawang
Doh Biasa:
250g tepung gandum
garam secukupnya
85g marjerin
45-55ml air
Doh Bawang:
225g tepung gandum (+ 2-3 sudu besar, jika perlu)
garam secukupnya
30g marjerin
2 labu bawang besar (100g satu), diparut halus
2 sudu besar gula halus
2 sudu besar telur (yg sudah dipukul, anggaran ½ biji)
minyak utk menggoreng
Doh biasa: Gaul semua bahan dengan air hingga menjadi doh yg lembut. Tutup mangkuk berisi doh dengan tuala dan biar 30 minit.
Doh bawang: Gaul semua bahan hingga sebati (air dari bawang mencukupi). Jika adunan lembik, tambah sedikit tepung lagi.
Bahagikan kedua-dua doh menjadi 4 bahagian setiap satu. Canai setiap bahagian setebal 3mm, 25x40cm. Letak lapisan doh bawang di atas doh biasa. Gulung kemas. Bungkus dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau hingga keras. Jika terlalu keras, biar pada suhu bilik hingga lembut. Hiris nipis kemudian goreng di dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat, sejatkan dan biar sejuk sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.
Doh Biasa:
250g tepung gandum
garam secukupnya
85g marjerin
45-55ml air
Doh Bawang:
225g tepung gandum (+ 2-3 sudu besar, jika perlu)
garam secukupnya
30g marjerin
2 labu bawang besar (100g satu), diparut halus
2 sudu besar gula halus
2 sudu besar telur (yg sudah dipukul, anggaran ½ biji)
minyak utk menggoreng
Doh biasa: Gaul semua bahan dengan air hingga menjadi doh yg lembut. Tutup mangkuk berisi doh dengan tuala dan biar 30 minit.
Doh bawang: Gaul semua bahan hingga sebati (air dari bawang mencukupi). Jika adunan lembik, tambah sedikit tepung lagi.
Bahagikan kedua-dua doh menjadi 4 bahagian setiap satu. Canai setiap bahagian setebal 3mm, 25x40cm. Letak lapisan doh bawang di atas doh biasa. Gulung kemas. Bungkus dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau hingga keras. Jika terlalu keras, biar pada suhu bilik hingga lembut. Hiris nipis kemudian goreng di dalam minyak panas hingga keemasan. Angkat, sejatkan dan biar sejuk sebelum disimpan di dalam bekas kedap udara.