|
Post by SeaDragon on Dec 24, 2017 20:22:08 GMT 10
Ayam Percik
1 ekor ayam, kelar dada dan paha 1 liter santan (2 kelapa) 2-3 camb pes cili 1 cm belacan 1 camt halba 2 kpg asam gelugur 1 camt gula garam secukupnya
Bahan Kisar: 8 biji bawang merah 2 cm halia 3 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 batang serai
Jerang semua bahan atas api sederhana sambil dikacau hingga mendidih. Bila kuah setengah pekat, keluarkan asam gelugur. Masukkan ayam dan balik-balikkan hingga 3/4 masak. Biar kuah atas api perlahan. Panggang ayam dan percikkan kuah di atasnya. Bila ayam masak, sajikan dengan kuahnya tadi.
|
|